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Açores Cookbook
27,50 €O livro “Receitas dos Açores”, da autoria do açoriano Flávio Furtado, lançado em fevereiro do ano passado, com prefácio de Manuel Luís Goucha, foi escolhido pelo júri como o melhor livro de cozinha do mundo em língua portuguesa. Os “Gourmand World Cookbook Awards”, os Óscares dos livros de cozinha, selecionam anualmente os melhores livros de todo o mundo ligados à gastronomia que são depois votados por um júri que escolhe os melhores dos melhores, o “Receitas dos Açores” estava nessa seleção e, de entre títulos de todo o globo, foi o vencedor.
Este livro, com mais de 70 receitas do arquipélago dos Açores, será reeditado numa versão bilingue (Português e Inglês) já no próximo mês de Novembro.
Apesar de existirem traços comuns, o receituário de cada ilha apresenta sempre um cunho muito próprio, o mesmo prato pode ser elaborado de mil e uma maneiras.
E não varia apenas de ilha para ilha. De freguesia para freguesia encontramos distintas formas de executar o mesmo prato, sempre temperado com muito amor e todas elas deveras deliciosas.Neste livro Flávio Furtado reúne algumas das suas receitas preferidas, receitas que o remetem para a sua infância, algumas de família, outras de vizinhos e amigos de sempre. Ao longo das mais de 200 páginas, embarque numa viagem gastronómica pelas magnificas 9 ilhas açorianas.
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Amália – Receitas e outras histórias
27,50 €Neste livro, com quase uma centena de receitas e muitas histórias, Flávio Furtado transcreveu horas e horas de conversas que foi tendo ao longo do tempo com pessoas que privaram, que muitas vezes cozinharam, e que passaram horas à volta da mesa com Amália Rodrigues. Uma obra que resulta de anos de investigação e muitas conversas com amigos da fadista que revelam um lado mais íntimo da rainha do Fado que até na forma como comia, como recebia, e o que gostava de comer era especial. Foi por esta razão que o autor decidiu dar a conhecer a relação desta mulher que precisava de “palmas como de pão para a boca” com a comida. Sabia que um dos sonhos da fadista era ter tido um restaurante? Sabia que os seus pasteis de bacalhau levavam um ingrediente secreto? Amália disse um dia que “as coisas que ficam na memória, na cabeça e no ouvido, são as melhores tal como a comida” e este livro revela tudo isto e muito mais!
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Receitas da Bru
22,90 €A gastronomia portuguesa é das mais ricas do mundo, mas as saudades de casa, do Brasil, dos petiscos, da comida caseira, são mais do que muitas e são os cheiros e os sabores brasileiros que me ajudam, nos dias mais tristes, a acalmar a alma e o coração. A cozinha não é o meu forte, mas sei distinguir a boa comida, os bons sabores. Por isso, decidi reunir a melhor versão dos meus pratos preferidos, da infância, dos dias em casa da minha mãe, num bloco de notas e assim cada vez que bate a saudade arregaço as mangas e dedico-me aos tachos: os aromas enchem-me a casa, os ingredientes o estômago e as lembranças o coração.
E é esse bloco de notas – a maioria das receitas foram fornecidas pela minha mãe – que transformo agora em livro de forma a partilhar contigo um pouco da minha
terra, do meu país, da minha família, da minha história.A comida tem a ver com a identidade e quem sai do Brasil carrega a comida no coração e muitas vezes na mala também (se bem que por cá tenho encontrado tudo o que preciso para fazer os meus cozinhados). A comida materializa a identidade e faz com que, comendo, possamos conectar-nos com quem somos e de onde viemos. E é tudo isso que quero, hoje, partilhar contigo ao longo de cada página deste livro.
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Receitas dos Açores
22,00 €O livro “Receitas dos Açores”, da autoria do açoriano Flávio Furtado, lançado em fevereiro do ano passado, com prefácio de Manuel Luís Goucha, foi escolhido pelo júri como o melhor livro de cozinha do mundo em língua portuguesa. Os “Gourmand World Cookbook Awards”, os Óscares dos livros de cozinha, selecionam anualmente os melhores livros de todo o mundo ligados à gastronomia que são depois votados por um júri que escolhe os melhores dos melhores, o “Receitas dos Açores” estava nessa seleção e, de entre títulos de todo o globo, foi o vencedor.
Este livro, com mais de 70 receitas do arquipélago dos Açores, será reeditado numa versão bilingue (Português e Inglês) já no próximo mês de Novembro.
Apesar de existirem traços comuns, o receituário de cada ilha apresenta sempre um cunho muito próprio, o mesmo prato pode ser elaborado de mil e uma maneiras.
E não varia apenas de ilha para ilha. De freguesia para freguesia encontramos distintas formas de executar o mesmo prato, sempre temperado com muito amor e todas elas deveras deliciosas.Neste livro Flávio Furtado reúne algumas das suas receitas preferidas, receitas que o remetem para a sua infância, algumas de família, outras de vizinhos e amigos de sempre. Ao longo das mais de 200 páginas, embarque numa viagem gastronómica pelas magnificas 9 ilhas açorianas.